Resep: Brengkes Tempoyak Ikan Patin

Brengkes Tempoyak Ikan Patin.Ibunda bimbang ingin masak apa lagi buat keluarga? bosan atas menu ayam serta daging jawi? waktunya menjajal resep masakan ikan, tak hanya lezat, ikan pula tercantum protein tinggi yang cakap buat tumbuh puspita si kecil. muatan protein serta omega 3 di dalam ikan sungguh berkhasiat serta membantu menambah kekuatan otaknya. Jadi kenapa enggak memastikan jambar buatan ikan dipakai sesering tampaknya? selanjutnya ini resep masakan ikan yang sanggup Mama coba untuk di rumah.. Brengkes ikan patin adalah salah satu makanan yang berasal dari kota Palembang. dengan cita rasa dan aromanya yang khas membuat semua yang menikmatinya ketagihan. Brengkes sendiri dalam bahasa Palembang yang artinya pepes atau bahasa dusun nya yaitu paisan. Tempoyak ikan patin, Pangasius in sweet and spicy tempoyak sauce, specialty of Palembang.

Proses fermentasi yang dilalui tempoyak durian memberikan rasa asam, gurih, dan wangi yang unik. Namun ikan patin cenderung pemakan hewan atau daging (karnivor). Patin biasa memansa udang kecil, moluska, rumput, tumbuhan, biji-bijian, serangga, cacing dan ikan kecil. Anda boleh buatBrengkes Tempoyak Ikan Patin dengan 15 bahan dan 5 langkah.

Bahan Brengkes Tempoyak Ikan Patin

1. Sediakan 5-6 sdm dari Tempoyak.
2. Anda perlu 1/2 kg dari ikan patin.
3. Sediakan 3 siung dari bawang putih, halus.
4. Anda perlu 2 bh dari bawang merah, halus.
5. Sediakan 1 bh dari jahe seukuran jempol, dihaluskan.
6. Anda perlu 1 bh dari kunyit, haluskan.
7. Sediakan 1 bh dari laos, digeprek.
8. Anda perlu 1 batang dari daun serai, geprek.
9. Sediakan 5 bh dari cabe keriting besar, haluskan.
10. Sediakan 1 bh dari daun bawang, iris tipis.
11. Sediakan 1 sdm dari gula pasir.
12. Sediakan 1/2 sdt dari penyedap rasa.
13. Anda perlu Secukupnya dari daun kemangi.
14. Anda perlu secukupnya dari Garam.
15. Anda perlu secukupnya dari Daun pisang.

Dalam dunia pemancigan, biasanya patin juga menyantap umpan yang dibuat. Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Indonesianya adalah Pepes. RESEP BRENGKES, PEPES ATAU PAIS IKAN PATIN TEMPOYAK. Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan.

Cara Masak Brengkes Tempoyak Ikan Patin

1. Campurkan semua bahan, aduk jadi satu dengan ikan, biarkan ikan meresapi bumbu nya..
2. Lalu bungkus dgn daun pisang, bungkus serapi mungkin agar bumbu tidak bocor keluar.
3. Lalu kukus selama 20 menit, hingga ikan dan bumbu matang.
4. Setelah ikan lembut dan bumbu harum angkat lalu panggang kembali ikan brengkes tersebut agar menjadi kering, panggang selama 10 menit..
5. Siap untuk di santap dengan nasi putih..

Jangan lupa bagikan Brengkes Tempoyak Ikan Patin ini bersama dengan sahabat dan teman dan berikan pula komentar anda mengenai Brengkes Tempoyak Ikan Patin spesial kali ini. Selamat menjajal! Begitu juga dengan masakan yang dikombinasikan dengan tempoyak. Masakan khas Palembang berupa tempoyak ikan patin yang bercita rasa manis dan pedas. Adonan tempoyak dibuat dengan cara menyiapkan daging durian, baik durian lokal atau durian monthong (kurang bagus karena terlalu banyak mengandung gas dan air). Nota: Petua menghilangkan hanyir dan lendir ikan patin ialah dengan melumur ikan patin dgn tepung gandum. Lagi mujarab drpd menggunakan air asam jawa/asam limau.